terça-feira, 19 de julho de 2016

Salada de batata com tomate - cereja e camarão



Com o calor que tem estado as saladas têm sido recorrentes cá em casa como refeição. Depois é só inventar, conjugar ingredientes, fazer experiências. Desta vez fiz uma salada de batata com tomate - cereja e camarão e fica fresca e muito boa. Experimentem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 8 batatas brancas pequenas
  • 350 g camarão cozido
  • 2 ovos
  • 100 g tomate - cereja ( amarelo e encarnado)
  • 1 tomate chucha grande
  • 4 hastes de coentros frescos
  • 4 colheres de sopa de ervilhas congeladas
  • sal q.b.
  • sumo de limão q.b. 




Confecção

1. Lave as batatas. Leve ao lume um tacho com água quente ( para apressar a cozedura ) e uma pitada de sal. Quando começar a ferver junte as batatas inteiras e com casca  e os ovos bem lavados e deixe-as cozer por 15 a 20 minutos. ( Depende do tamanho da batata). Depois de cozidas escorra-as e coloque-as em água fria para arrefecerem.

2. Num tacho à parte coza as ervilhas com uma pitada de sal. Depois de cozidas escorra-as também, passe-as por água fria e deixe-as arrefecer.

3. Lave e corte os tomates. Os tomates - cereja corte-os ao meio, o tomate chucha corte em meias - rodelas. Tempere-os ligeiramente com um pouco de sal fino.  Descasque também o camarão e regue-o com um pouco de sumo de limão.  

4.  Descasque as batatas. Corte-as em rodelas grossas e disponha-as numa saladeira. Por cima coloque as ervilhas cozidas, os dois tipos de tomate e por fim o camarão já descascado. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Disponha-os à volta da saladeira. Por fim pique finamente os coentros e espalhe por cima. 

5.  Se tiver tempo leve a salada ao frigorífico por meia - hora, se não tiver pode comer logo a salada assim. Pode servi-la simples, regada com um fio de azeite ou com um pouco de maionese.

Bom apetite!!


3 comentários:

  1. Que rica salada,...com estes dias de calor, que bem que sabe!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Com este calor sabem bem refeições frescas! Gostei desta sugestão!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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