sábado, 2 de fevereiro de 2013

Arroz de legumes com cubos de porco



Esta é mais uma sugestão económica e para dias de maior pressa. Um simples arroz de carne com legumes que fica muito saboroso mas é tão fácil de fazer e sabe bem nestes dias de frio.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 25 m
Custo total indicativo- 2,50€


Ingredientes
  • 500 g carne de porco do lombo aos cubos
  • 100 g arroz vaporizado
  • 1/2 lata de tomate aos pedaços
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 50 g de ervilhas e feijão verde
  • 1 fio de azeite
  • 500 ml caldo de carne ( feito com cubo)
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 hastes de salsa 


Confecção

1. Pique finamente a cebola e o alho e leve-os a alourar num tacho com um fio de azeite. Junte o tomate aos pedaços, mexa e deixe ganhar gosto uns minutos em lume brando.

2. Junte a carne e deixe ganhar cor.  Aqueça a água e junte cerca meio cubo de caldo de carne e mexa para este derreter. Junte o caldo de carne ao arroz, tempere a gosto de sal e pimenta e tape o tacho em lume médio, até ferver.

3. Quando começar a ferver introduza o arroz e os legumes ( retire-os antes para irem descongelando) , mexa o arroz, tape o tacho e deixe acabar de cozinhar até o arroz e a carne estarem bem cozidos ( cerca de 12 minutos em lume médio após levantar fervura novamente).

4. Quando o arroz e a carne estiverem bem cozinhados, bem como os legumes, desligue o lume e deixe apurar uns 2 minutos com o tacho tapado. Sirva com a salsa.



Nota

- Os legumes usei congelados.

8 comentários:

  1. Ficou com tão bom aspecto que já o incluí na ementa da próxima semana! :D

    Beijinhos e um bom fim-de-semana! :D

    Passatempo a decorrer no meu blog:

    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

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  2. Que arrozinho maravilho...
    beijinhos e bom fim de semana

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  3. Parece-me perfeito este prato! :)
    Gosto muito*

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  4. Eu gosto muito deste tipo de comidinha e faço muito cá em casa, tem muito bom aspecto este arrozinho.
    Beijocas e bom fim de semana.

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  5. Uma sugestão bem apetitosa e reconfortante!

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  6. Ficou com ótimo aspecto.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  7. Gosto muito! Bem rápido e muito saboroso! Uma comidinha bem reconfortante :)
    Beijinho e bom domingo

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