domingo, 20 de janeiro de 2013

Esparguete com camarão e cogumelos



No dia-a-dia precisamos sempre de pratos rápidos de confeccionar, mas que nos permitam manter uma alimentação equilibrada. Há coisas que devemos sempre ter na despensa para estes dias de maior pressa: vários tipos de massa, vários tipos de arroz, atum, legumes enlatados, por exemplo.  No frigorífico/ congelador , ter sempre queijo, ovos, alguns legumes , etc. Assim inventaremos sempre uma refeição à pressa quando não temos nada para preparar. Neste caso fiz um esparguete com cogumelos frescos e camarão, mas pode usar cogumelos de lata.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo confecção- 15 m
Custo total indicativo- 8,00€

Ingredientes
  • 125 g esparguete
  • 1/2 cebola
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • azeite q.b.
  • 50 g cogumelos brancos
  • 10 camarões médios
  • 2 hastes de salsa fresca
  • queijo mozzarella ralado q.b. 
  • 200 ml bechamel ( usei de pacote)
  • sal e pimenta preta q.b



Confecção

1. Prepare 2 tachos com água e sal, um para cozer a massa, outro para cozer o camarão. Leve-os ao lume e quando começarem  a ferver , num introduza a massa , noutro o camarão. Deixe cozer o camarão por 5 minutos e o esparguete por 8 minutos. Passado este tempo escorra o camarão e coloque-o em água bem fria. Escorra a massa e reserve.

2. Pique finamente a cebola e aloure-a numa frigideira com um fio de azeite em lume brando até a cebola ficar quase transparente. Junte os cogumelos laminados e cozinhe-os até amolecerem. Só então tempere a gosto de sal e pimenta ( para que não percam água). Junte a polpa de tomate e deixe apurar um minuto em lume brando. Descasque o camarão, corte-o em dois e junte-o à frigideira. Deixe tomar gosto.

3. Junte o molho bechamel, envolva bem e deixe apurar mais uns 3 minutos em lume brando. Deite então o molho sobre a massa, envolva bem.

4. Sirva de imediato a massa com queijo ralado e salsa finamente cortada.


17 comentários:

  1. Ola Vania.
    Eu adoro massas, e esta é uma optima sugestão para o meu almoço de domingo.
    Beijinho

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    1. Obrigada Selene. Eu adoro um bom prato de massa. beijinhos e obrigada pela visita

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  2. Excelente sugestão...bjs e Bom Domingo!

    Ana Teresa

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  3. Uma refeição que sabe sempre bem!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. As massas são sempre tão versáteis, adoro!

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    1. È verdade Luisa, muito versáteis e resultam sempre! beijinhos

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  5. Com camarão já fiz, nunca adicionei cogumelos, vou experimentar!!

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  6. Delicia de sugestão. O meu maridinho adora!

    Veja dois selinhos para si aqui: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/01/selo-de-literatura.html#comment-form

    Beijinhos e boa semana;

    Aurea Sá

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