terça-feira, 31 de julho de 2012

Legumes à brás



























É sempre uma surpresa reinventar receitas da cozinha tradicional portuguesa , com novos ingredientes e novos sabores. É o caso desta receita de legumes à brás que fica divinal e é muito fácil de fazer. Pode servir como refeição ou como acompanhamento e pode usar outros legumes a seu gosto.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo - económico


Ingredientes
  •  1/2 pimento encarnado
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • 1 courgette
  • 8 batatas médias
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal e pimenta
  • 2 ovos
  • salsa fresca q.b.




Preparação

1. Lave os legumes. Descasque a cenoura e as batatas. Corte as batatas em palitos finos e lave-as.

2. Corte a cenoura e a courgette em juliana grossa, o pimento em tiras e a cebola e o alho francês em rodelas finas. Lamine também o alho.

3. Aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Baixe o lume e deixe a cebola cozinhar até estar bem mole.

4. Enquanto a cebola amolece frite as batatas até estarem ligeiramente alouradas. Tempere-as ligeiramente de sal depois de as fritar e reserve.

5. Quando a cebola estiver amolecida junte então o pimento, a cenoura, o alho francês e a courgette e envolva na cebola. Deixe os legumes amolecerem também e quando estiverem tenros junte as batatas fritas e envolva bem.

6.  Bata os ovos e junte-os ao preparado dos legumes. Tempere a gosto de sal e pimenta e cozinhe os ovos a gosto.

7. Desligue o lume e polvilhe o brás com bastante salsa finamente cortada. Sirva com bife grelhado e salada de agrião, nozes e laranja.



7 comentários:

  1. Uma óptima opção para uns legumes perdidos...
    Bjoka
    Rita

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  2. Bem a meu gosto.
    Deve ter ficado muito bom.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  3. É muito bom este tipo de pratinho!

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  4. a apresentação está linda e bem saborosa de certeza :)

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  5. É uma óptima sugestão :D

    Beijinhos e um bom dia :D

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  6. Ora aqui está um "à Brás" deveras original e que deve ter ficado uma verdadeira delícia!Obrigada pela sugestão! Beijinhos.

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