quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Salada de ananás, manga e tomate aromatizada com coentros em Dueto na cozinha com ...

Apresentamos mais um dueto na cozinha. Desta vez o ingrediente principal deste dueto é o ananás e a escolha não podia ter sido melhor, pois andava há algum tempo para experimentar uma salada que vi no programa Ingrediente Secreto do Henrique Sá - Pessoa e que me pareceu de imediato uma receita que tinha de fazer.

A receita desta salada foi feita no programa dedicado à baunilha e era a salada que acompanhava uma espetada de gambas em vagem de baunilha. Podem ver a receita original aqui , eu fiz algumas alterações e não usei o azeite aromatizado com a baunilha, mas um azeite aromatizado com hortelã.

Resulta numa salada fresca e cuja mistura de sabores é surpreendente. Uma óptima sugestão para o Verão cheia de sabor e cor a abrilhantar mais um Dueto na cozinha entre o meu blogue e o da minha irmã, Cozinha com Arte.




Receita para 3/4 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo confecção: 25 minutos

Ingredientes

1/2 ananás
1 manga
2 tomates
1 molho de coentros
1 pitada de flor de sal
1 pitada de pimenta preta moída na altura
sumo de 1 lima (ou meio limão)
azeite
hortelã



Confecção

- Uma hora antes faça o azeite. Coloque num frasco uma porção de azeite com umas folhas de hortelã. Agite o frasco e deixe a tomar gosto.

- Trate então da salada. Comece por descascar o ananás e a manga e cote-o seguidamente em cubos uniformes. Lave e corte também os tomates em cubos.

- Numa saladeira coloque a fruta e o tomate.  Corte finamente o molhinho de coentros frescos, aproveitando também os caules, e junte à salada.

- Tempere com uma pitada de flor de sal, pimenta preta, o sumo da lima e um fio de azeite aromatizado com hortelã.

- Mexa e sirva de imediato.


11 comentários:

  1. Que maravilha amiga o teu ficou mesmo boa esta tua salada...bjokinhass

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  2. Esta salada ficou maravilhosa, a combinação de todos os ingredientes, hummmm...um casamento perfeito!
    Beijinhos

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  3. Que bela saladinha, bem colorida e deliciosa!

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  4. Fresquinha e deliciosa!
    A experimentar!

    isa

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  5. Além de muito colorida deve ser uma delicia, adorei a sugestão...

    Bjs.

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  6. bem fresquinha e com sabor delicioso :)
    bjs
    paula

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  7. Salada cheia de cor...dá gosto ver uma saladinha assim. Fresquinha então...fazem as delicias.

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  8. Mas que cores! Ficou um espanto e deve estar uma delicia!
    Adorei a sugestão.

    Beijos.

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  9. Esta salada encheu-me as medidas.
    Para mim servia de refeição.
    Adorei a combinação das frutas com o tomate.
    Um beijinho
    patrícia

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  10. Obrigada a todos pela visita e comentários. Estava muito boa esta salada e creio que os coentros ali marcam toda a diferença.

    bjos

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  11. Olá, Vânia!Adorei esta salada, gosto muito da combinação ananás/hortelã. Vou experimentar!
    Beijinhos

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