sexta-feira, 24 de abril de 2015

Novas saladas Florette



Florette lança Saladas Completas 

A César e a New Yorker são duas soluções saudáveis, económicas e rápidas pensadas para o estilo de vida dos dias de hoje

Cada vez mais queremos refeições rápidas pois o nosso estilo de vida faz-nos ter menos tempo livre, mas sem descurar os hábitos de alimentação saudável. Com base nestas necessidades, a Florette - especialista e líder europeia na produção e distribuição de vegetais frescos e lavados, selecionados, cortados e prontos a consumir – lança no mercado português duas novas saladas completas, para desfrutar em qualquer lugar. A César e a New Yorker chegaram para facilitar o seu dia-a-dia.

Compostas por ingredientes frescos, de elevada qualidade e seleccionados de acordo com as preferências dos consumidores, as novas saladas da Florette equivalem a uma refeição e vão fazer as delícias dos mais exigentes. Saciantes e equilibradas, vêm acompanhadas de um garfo e molho, estando embaladas em packs super trendy e fáceis de usar.




Enquanto a salada fresca César tem como ingredientes extra Frango, Queijo e Croutons que se complementam harmoniosamente com o Molho César, a New Yorker contém Bacon, Queijo, Cebola frita crocante e Croutons, que se juntam ao Molho Modena e Mel. A base dos dois produtos é a mesma: a salada Gourmet com folhas de escarola, radicchio e canónigos.

Já sabe qual escolher?
Bom apetite!


PVP recomendado:
Salada Completa César: 2.99€
Salada Completa New Yorker: 2.99€

Couscous com legumes em molho de tomate



Cá em casa gosto de optar por refeições com muitos legumes, quer como acompanhamento, quer às vezes como prato principal. Num destes dias fiz esta receita de couscous com legumes em molho de tomate que gostei muito. Fácil de fazer, os legumes são estufados primeiro com tomate e depois junta-se aos couscous. Mais uma boa forma de comer legumes.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 1 beringela pequena
  • 1 courgette pequena
  • 1 chalota
  • talos de espargos q.b. *
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • 400 g tomate aos pedaços Guloso
  • 120 g coucous
  • 120 g água
  • sal q.b.
  • hortelã fresca q.b.



Confecção

1. Comece por cortar os legumes em pedaços pequenos e de tamanho idêntico ( em relação aos espargos,a parte que se rejeita quando se arranjam espargos , eu corto em pedaços pequenos e uso para este tipo de receitas).

2. Coloque os legumes num tacho, junte a lata de tomate aos pedaços, misture bem e leve ao lume. Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar por 20 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

3. No final deste tempo tempere a gosto de sal, junte cerca de 1 c. de café de açúcar ( corta a acidez do tomate) e hortelã fresca finamente picada.

4. para o couscous: coloque o couscous numa taça e cubra com a mesma medida de água quente. Tape e deixe repousar 3 minutos. passado este tempo mexa o couscous com um garfo e junte-o aos legumes. Misture bem com um garfo, retire do lume e sirva.

Bom apetite!





quinta-feira, 23 de abril de 2015

Lombos de perca do nilo no forno com manteiga, limão e aneto



A simplicidade na cozinha. os sabores simples, sem grandes temperos, mas que resultam em pratos fantásticos. Descobri estes lombos de perca do Nilo à venda no Pingo Doce e trouxe para experimentar. Gostei muito e foram feitos apenas com manteiga, limão e aneto. O peixe assado em manteiga fica suculentos e muito saboroso.


Receita para 2 pessoas

  • 2 a 3 lombos de perca do nilo
  • 1 c. sopa de azeite
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • 2 hastes de aneto
  • limão q.b.





Confecção

1. Cerca de meia hora antes coloque sal no peixe, para tomar gosto. Depois lave-o e seque-o. Disponha o peixe num tabuleiro de forno. Junte o azeite ao tabuleiro( evita que a manteiga queime) , tempere o peixe com mais uma pitada de sal, raspa de limão e o aneto por cima. Regue com o sumo de 1 limão e disponha também umas nozes de manteiga.

2. Leve o peixe ao forno ( pré-aquecido 5 minutos antes) a 200º C ( forno ventilado) durante 40 minutos. Vá regando o peixe com o molho enquanto assa e a meio do tempo, se necessário junte mais umas nozes de manteiga.

3. Passado este tempo verifique se já está assado, retire do forno e sirva com legumes cozidos a acompanhar.


Bom apetite!


quarta-feira, 22 de abril de 2015

Benefícios das ervas aromáticas



Desde tempos remotos que as ervas aromáticas sempre foram utilizadas como remédios medicinais e também na culinária, para dar mais paladar aos alimentos. Hoje, mais do que nunca, as ervas aromáticas estimulam o apetite, pela variedade de sabores e também porque em muitos casos, conseguem substituír o sal em alguns alimentos. Nos casos de hipertensão, uma mistura de ervas aromáticas, aromatiza a carne, peixe e saladas, evitando o sal, que é considerado o grande causador de doenças cardiovasculares. Outras propriedades como a luta contra o cancro e o envelhecimento precoce, são também a grande vantagem do consumo regular destas ervas.

Fonte da informação

Rolinhos de vaca com queijo e fiambre


Olá. Hoje trago-vos mais uma sugestão fácil e muito saborosa , uns rolinhos de vaca com queijo e fiambre, acompanhados com ervilhas cozidas passadas por manteiga e acelgas salteadas. Fiz esta receita no robot de cozinha Gourmet 4000 , no programa forno, mas pode ser feito em qualquer forno.  Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes
2 bifes de vaca
4 fatias de queijo flamengo
4 fatias de fiambre da perna extra Beira - Lamego
4 folhas de salva
sal e pimenta preta q.b.
manteiga q.b.



Confecção

1.  Comece por bater bem os bifes com o martelo de cozinha e corte cada bife ao meio. Tempere os bifes de sal e pimenta a gosto.

2. Em cada bife coloque uma fatia de queijo, uma de fiambre e a folha de salva. Enrole até formar um rolinho. Coloque os rolinhos dentro de um pedaço de folha de alumínio com um pedaço de manteiga em cima e feche os embrulhos. Ligue o robot de cozinha, programa forno ,a  170º C durante 20 minutos.  Passado este tempo abra o robot e desembrulhe com cuidado os rolinhos para ver como estão. Se já estiverem cozinhados, desembrulhe todos.

3. Coloque-os novamente na máquina e deixe 5 minutos com a tampa fechada , no aquecer , apenas só para alourarem um pouco. Retire depois e sirva.


Bom apetite!




terça-feira, 21 de abril de 2015

Panquecas com morangos



Para hoje trago-vos um doce, umas panquecas deliciosas e fofas com morangos. Eu que nunca tinha comido nem feito panquecas adorei e afinal é tão fácil de fazer. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 10 panquecas


Ingredientes

  • meia chávena de leite
  • 1 ovo
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 2 colheres de  chá de fermento em pó Royal
  • meia colher de chá de sal 
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de óleo
  • açúcar baunilhado em pó Royal para polvilhar q.b.
  • morangos
  • doce de morango q.b. 


Confecção

1. Numa tigela misture todos os ingredientes e bata bem, até que a massa esteja homogénea.

2. Aqueça bem uma frigideira ( pequena) antiaderente, quando estiver bem quente coloque duas colheres de sopa de massa , sem espalhar. Cozinhe até começar a fazer bolinhas e vire com a ajuda de uma espátula. Cozinhe do outro lado por cerca de um minuto.

3. Coloque por cima das panquecas um pouco de doce de morango, os morangos cortados em pedaços e polvilhe com o açúcar baunilhado. Sirva de seguida.

Bom apetite!


segunda-feira, 20 de abril de 2015

Como arranjar espargos frescos



Hoje não vos trago uma receita mas uma dica de como arranjar espargos. Gosto muito de espargos, mas o seu preço proibitivo faz com que raramente os compre. Apanhei espargos em promoção a muito bom preço e aproveitei para os comprar. Hoje deixo-vos dicas de como arranjar espargos.



Comece por lavar os espargos e seque-os. Dobre os espargos com a mão, onde partirem , rejeite essa parte pois é a que está mais rija. Ainda assim não a deite fora, as partes mais rijas dão para cozinhados mais longos, como por exemplo, para estufados, sopas ou arroz, cortados em rodelas.







De seguida com o descascador de legumes corte a parte de fora dos espargos , mas sem tocar na ponta.




De seguida leve os espargos a cozer em água a ferver com uma pitada de sal e coza-os por 5 a 7 minutos ( retire um para provar se já está cozido). Retire-os da água, escorrendo bem , coloque-os de seguida em água fria e sirva de seguida com molho a gosto, como por exemplo manteiga derretida.




quinta-feira, 16 de abril de 2015

Esparguete com atum e ervilhas



Para dias de maior pressa, de menor inspiração ou vontade de cozinhar o clássico massa com atum resulta sempre. Desta vez foi um esparguete com atum e ervilhas, simples, rápido e delicioso.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

  • 200 g esparguete
  • 2 latas de atum ao natural
  • 2 c. sopa de ervilhas congeladas
  • 200 ml béchamel
  • 1 cebola pequena
  • azeite q.b.
  • orégãos secos q.b.
  • azeitonas verdes q.b.
  • 1 c. sopa de queijo parmesão ralado
  • manteiga q.b.
  • 1 c. sopa de polpa de tomate



Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e quando começar a ferver junte a massa e as ervilhas e tempere de sal. Coza a massa por 10 minutos e depois escorra-a.

2. Enquanto a massa coze leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e manteiga. Junte a cebola finamente picada, e aloure-a em lume brando até amolecer. Junte a polpa de tomate e por fim o atum. Cozinhe por dois minutos, junte então o molho béchamel, envolva bem e cozinhe até começar a ferver. Desligue.

3. Envolva a massa cozida no molho, salpique com azeitonas cortadas, orégãos secos e queijo parmesão. Sirva de seguida.

Bom apetite!



quarta-feira, 15 de abril de 2015

Bifes de peru grelhados com espargos cozidos com molho de manteiga



Uma refeição tão simples mas que ficou muito saborosa. Experimentei fazer os espargos cozidos, que nunca tinha feito, e adorei, ficam deliciosos e regados com molho de manteiga, são uma perdição. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 4 bifes de peru finos
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • manteiga q.b.
  • 300 g espargos verdes
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 4 ovos de codorniz
  • tomilho fresco q.b. 
  • sumo de meio limão





Confecção

1. Tempere os bifes de sal, pimenta, alho laminado, louro e tomilho e deixe tomar gosto uns 5 minutos. Leve ao lume o grelhador ( chapa) e aqueça bem, previamente pincelada com um fio de azeite. Grelhe então os bifes de peru de ambos os lados. Depois de grelhados regue-os com sumo de limão e cerca de uma colher de sopa de manteiga derretida.

2. Enquanto grelha os bifes arranje os espargos. Vergue-os na ponta, onde partir é a parte a rejeitar. Com o descascador de legumes corte as primeiras tiras dos espargos, deixando a parte de cima, isto tornará o espargo mais tenro. Leve ao lume água com uma pitada de sal. Quando ferver introduza os espargos e coza-as por 5 a 7 minutos. Escorra-os depois de cozidos. Derreta cerca de 1 colher de sopa de manteiga e regue-os com a manteiga derretida.


3. Estrele os ovos de codorniz. Disponha no prato os bifes de peru, os espargos e os ovos de codorniz estrelados. Acompanhe com arroz.

Bom apetite!


terça-feira, 14 de abril de 2015

Pão branco com sementes de girassol



Este fim de semana andei a fazer experiências e como queria experimentar o forno da Gourmet 4000, fiz este pão branco com sementes de girassol. Para facilitar usei dos preparados para pão, nada mais simples e ao final do dia tinha para o jantar um delicioso pão.


Ingredientes

  • 500 g de farinha para pão branco
  • 300 ml de água
  • 2 c. sopa de azeite 
  • sementes de girassol q.b.






Confecção

1. No robot de cozinha com as pás de amassar coloque a farinha, a água e o azeite e mexa até obter uma massa homogénea. Retire a massa com as mãos enfarinhadas e forme uma bola. Tape e coloque numa taça larga para levedar por 1h30m.

2. Passado este tempo coloque o pão na cuba da Gourmet 4000. Ligue a máquina, seleccione menu forno, a 170º C por 90 minutos. Quando faltar cerca de 20 minutos, vire o pão ao contrário para assar de ambos os lados( eu achei necessário virá-lo pois não estava  alourar da parte de cima) . Retirar o pão passado este tempo e deixar arrefecer um pouco. Servir de seguida.

Bom apetite!



segunda-feira, 13 de abril de 2015

Pão pita com hambúrguer



Desejo a  todos um bom início de semana. E neste início de mais uma semana em que precisamos de organizar menus e refeições para todos os dias trago-vos mais uma sugestão, rápida e deliciosa e perfeita para dias de maior pressa ou de maior preguiça para cozinhar. Os hambúrgueres são caseiros, receita já publicada aqui  e  o truque para ter refeições rápidas é fazer os hambúrgueres em quantidade quando temos tempo, congelar e assim quando precisamos é só colocar a descongelar e cozinhar.



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 10 m


Ingredientes

  • 2 hambúrgueres caseiros com cebola*
  • 2 pães pita
  • sal q.b.
  • alface q.b,




Confecção

1. Aqueça bem a chapa de fogão, tempere os hambúrgueres de sal e grelhe-os de ambos os lados a gosto.

2. Molhe os pães pita e leve-os ao forno ou à torradeira uns minutos. Abra os pães pita, coloque o hambúrguer, alface e tomate .

3. Sirva os pães pita com hambúrguer com molho de alho e batata frita.

Bom apetite!




Nota
* Receita dos hambúrgueres caseiros com cebola. 

domingo, 12 de abril de 2015

Legumes do Mês de Abril




Hoje trago-vos uma compilação com alguns dos legumes do Mês de Abril, porque aproveitar os legumes de cada mês é a melhor forma de comer legumes da época, mais saudáveis mas também ao melhor preço.

Os legumes do Mês de Abril são: abóbora, acelga, agrião, alface, batata, beterraba, brócolos, cebola e cebola nova, cenoura, couve lombarda, ervilhas, espargos, espinafres, favas, grelos, nabiças, nabos, rabanetes, repolho e rúcula. Podem ver mais informações aqui.


1-  Abóbora e batata doce assadas no forno

2- Couscous com beterraba assada

3- Couscous com legumes assados

4- Puré bicolor de ervilhas e de abóbora com cenoura

5- Ervilhas - tortas e acelgas salteadas com azeite e alho

6- Salada de agrião,tomate, bacon e queijo feta

7- Creme de agrião

8- Salada de folhas de beterraba e beterraba cozida com queijo feta

9- Salada crocante de beterraba, pêra e queijo feta

10 - Brócolos cozidos ao vapor com vinagrete

11- Salada quente de couve - flor e brócolos com molho asiático

12- Salada de batata com mistura de alfaces, rúcula e tomate

13- Batatinhas salteadas em manteiga e ervas aromáticas

14- Batatas assadas com orégãos

15- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

16- Salada de cenoura e rabanete







1- Massa de arroz com legumes salteados no wok

2- Cenouras salteadas com mel, molho de soja e ervas aromáticas

3- Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

4- Salada de couve lombarda com bacon e passas

5- Puré de batata e ervilhas

6- Ervilhas frescas com ovos escalfados

7- Creme de ervilhas com ovo e bacon salteado

8- Espargos grelhados com azeite e alho

9- Arroz aromático de espargos verdes, bacon e coentros

10- Ovos mexidos com espargos, cogumelos e feijão 

11- Esparregado de espinafres

12- Lasanha de ricotta e espinafres em molho de tomate

13- Ovos mexidos com alheira e espinafres

14- Salada de alface,rúcula, laranja e beterraba

15- Creme de cebola e cogumelos com tosta de bacon

16- Batata assada aos gomos com alho e salsa

sábado, 11 de abril de 2015

Batatas assadas no microondas



Sabem aqueles dias em que têm pouco tempo ou pouca vontade para cozinhar? Hoje trago-vos mais uma boa receita para esses dias, em que fritamos ou grelhamos uns bifes e queremos um acompanhamento rápido enquanto tratamos das coisas em casa. Estas batatas assadas no microondas são fáceis de fazer e ficam muito saborosas.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

  • 14 batatinhas
  • sal q.b.
  • azeite




Confecção

1. Pique as batatas com uma faca ou garfo depois de bem lavadas.

2. Coloque as batatinhas numa taça que possa ir ao microondas e cozinhe-as na potência máxima durante 10 minutos ( o tempo pode variar consoante a potência de cada microondas).

3. Retire as batatas do microondas e regue-as a gosto com um fio de azeite e tempere-as a gosto de sal.  Se quiser pode ainda levá-las ao grill para alourarem uns minutos.


Bom apetite!






sexta-feira, 10 de abril de 2015

Arroz com ervilhas, ovo e fiambre



Hoje trago-vos uma receita muito simples e que costumo fazer para acompanhar comida no wok, como foi o caso destas tiras de vaca no wok com couve chinesa e chalotas.  Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 120 g arroz agulha
  • 2 ovos
  • 3 fatias de fiambre da perna Extra Beira - Lamego
  • 2 c. sopa de ervilhas
  • sal q.b.
  • óleo q.b.




Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e quando começar a ferver junte o arroz e as ervilhas. Tempere de sal e deixe cozer por uns 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume.

2. Bata os ovos com uma pitada de sal. Aqueça bem uma frigideira com um pouco de óleo e nela faça 2 pequenas omeletes . Coloque-as em papel absorvente e corte-as depois em pequenas tiras. Corte também o fiambre em tiras.

3. Escorra bem o arroz. Junte-lhe as tiras de ovo e de fiambre, envolva ligeiramente e sirva.

Bom apetite!

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Tiras de vaca no wok com couve chinesa e chalotas



Hoje trago-vos mais uma sugestão bem rápida de se fazer, umas tiras de vaca no wok com couve chinesa e chalotas, simples, rápido e delicioso para quando temos pouco tempo para cozinhar mas queremos comer bem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

  • 2 bifes de vaca
  • 2 chalotas
  • couve chinesa q.b.
  • 1 cenoura
  • rebentos de feijão mungo em lata q.b.
  • óleo de girassol q.b.
  • molho de soja q.b.
  • especiarias a gosto ( gengibre, coentros, etc)






Confecção

1. Comece por cortar a carne em tiras. Tempere-a de molho de soja, as especiarias e envolva.

2. Corte em juliana fina a couve chinesa, rale a cenoura e corte em rodelas finas as chalotas.

3. Aqueça bem o wok e nele deite um fio de óleo. Junte os legumes e saltei-os em lume forte por uns 5 minutos. Passo este tempo junte a carne e frite-a até estar tenra. Por fim junte os rebentos de feijão mungo e envolva bem. Prove e se necessário junte mais molho de soja.

4. Retire o wok do lume e sirva.

Bom apetite!